Porto er blandt de ældste europæiske centre, og dets historiske hjerte blev indråbt et verdensarvsted af UNESCO i 1996. Den vestlige del af dets byområde strækker sig ud til bredden af ​​Atlanterhavet, hvilket gør grænsen til Matosinhos by.

Porto er en ekstraordinær gammel og kulturel rig by, hvis sjæl er nyskabende, livlig og ung med et fantastisk skønhedslandskab.

Matosinhos er en ung nabo inde i denne smeltedigel af kultur og mangfoldighed, kendt af sin gastronomi bag kulisserne og af dens skaldyr, verdens bedste, parat til at blive opdaget af nysgerrige venner og opdagelsesrejsende.
Regionen er velkendt verden over for sine vine og for sin gæstfrihed og er generøs over for dine smagsløg, da den har en god slags retter (af fisk, skaldyr, kød eller regionalt og klosterfremstillet konditor), tilberedt med lokale ingredienser. Portos historiske arv, arkitektur, fantastiske viner og gastronomiske skatte vil helt sikkert tage dig med på en livsrejse.

Vi forlader dig med nogle forslag fra Matosinhos og derfor det nordlige Porto-distrikt, bedste lokale delikatesser, så du virkelig vil nyde en rigtig oplevelse. Nyd venligst vores største smag!

Tjek tilgængelighed

1 - Bacalhau | Torsk

Den portugisiske torskefisk er en af ​​de vigtigste berømte portugisiske retter i hele verden. Portugiserne specialiserede sig i saltning af fisk og kød, hærdede torsk med tørt salt og bevarede det således til senere spisning i mindre rigelige sæsoner. Torsk bruges hovedsageligt som tørret og saltet, fordi den portugisiske fiskeritradition inden for Nordatlanten blev udviklet inden køleopfindelsen. Det skal blødlægges i vand eller i mælk inden tilberedning. Du kan finde en endeløs slags lækre tørrede torskeretter rundt omkring i det nordlige Portugal. Det er så elsket, at det er en af ​​de standardretter, der spises på julaften. Du finder den i næsten enhver restaurantmenu, og vi anbefaler kraftigt, at du prøver mindst én gang under dit besøg i det nordlige Portugal.

  • Lagareiro Style Cod - ovn bagt med hvidløg og olivenolie
  • Torsk med hvid fløde - “Bacalhau com natas”
  • Brás Style torsk - med franskstegt kartofler omrørt med æg, løg og persille
  • Gomes de Sá Style torsk - stegt med løg, peberfrugter, kogte kartofler og æg

2/3 - Sardiner og frisk hav mad

Portugisisk køkken har mange middelhavsindflydelser med en stærk forbindelse med en atlantisk næring. Portugisisk køkken er legendarisk for sin skaldyr.

Portugal har en veludviklet fiskerisektor, og dette afspejles ofte inden for mængden af ​​spist fisk og skaldyr. Portugal har Europas højeste fiskeforbrug pr. Indbygger. Fisk serveres grillet, kogt, posjeret, simmert, stegt, frituret, stuet eller ristet. De enklere fiskeretter smages ofte med jomfru olivenolie og vineddike.

En af de mest populære skaldyr inkluderer friske sardiner (især grillet som "sardinhas assadas"), typisk spist under nationale og lokale festligheder som i Portos lokale skytshelgen, St.John, festlighederne.
Sardiner plejer ikke at konserveres i saltlage for at kunne købes i landdistrikter. Senere udviklede sardinkannerier sig lige langs den portugisiske kyst, i landsbyer og små byer som Matosinhos. Hermetiske sardiner, serveret med kogte kartofler, sortøjede ærter og hårdkogte æg, udgør et praktisk måltid, når der ikke er tid til at organisere noget mere detaljeret.

I Matosinhos og det nordlige Portugal kan du finde mange andre skaldyrsretter som blæksprutte, blæksprutte, blæksprutte, havkrabbe, rejer og rejer, hummer, steket hummer, bjergkerner, kulmule, makrel, hestemakrel, lamprey, havabbor, sværdfisk (især i Madeira) og en fremragende slags andre fisk og skaldyr som bløddyr, muslinger, muslinger og østers. Det er den ægte himmelske fest!

Porto Sea Food
Matosinhos og det nordlige Porto | Hav mad

4 - Francesinha

Fra portugisisk, Francesinha bogstavelige oversættelse er "Lille fransk pige" er en verdenskendt sandwich understøttet af den franske opskrift Croque Monsieur. Oprindeligt fra Porto, hvor det var blevet oprettet og en portugisisk twist blev givet. Lavet med lidt brød, frisk pølse, "linguiça", bøf eller stegt kød, vådhærdet skinke, en krydret tomat og ølsaus, færdig med ost. Alt dette ovnstegt. Generelt serveres ”Francesinha” med franskstegt kartofler, det betragtes som en blandt Porto mest berømte attraktioner og dyre retter. Sørg for at nyde en "Francesinha" -sandwich mindst en gang sammen med din familie eller venner sammen med en smule en kold håndværksøl, som en lokal.

5 - Bifanas

Bifanaen er så populær i Portugal, at selv McDonalds lancerede McBifana nationalt, dog i Lissabon-stilen. I nord består den af ​​tynde skiver svinekød bøf, let sauteret i hvidløg og andre krydderier, der serveres i en brødrulle, så kødet er varmt og saftigt. Brødrullen er normalt tydeligt crusty, og det hele spises ofte som en snack til frokost, undertiden med en skål suppe, ligesom en "Caldo Verde", en suppe med en let kartofelpure med collard tyndt skivet. Det spises traditionelt under lokale og nationale festligheder, men er så værdsat, at du ser folk spise dem året rundt. Det er den perfekte snack at spise, når du har brug for en hurtig, opfyldende mulighed.

Gastronomi betragtes det allerede som en af ​​de vigtigste turistprodukter i Matosinhos, og det bliver i stigende grad værdsat og rost.

Tjek tilgængelighed

I de mange restauranter og små taverner kan du finde disse 5 delikatesser og meget mere. Det er muligt at smage de forskellige opskrifter på fisk, skaldyr og nogle køddelikatesser, tilberedt med beherskelse af lokalbefolkningen. Fra havabbor, hummer, blæksprutte, torsk, til de berømte sardiner, grillet, fiskestuing eller "cataplana", opretholder Matosinhos tradition og serverer frisk fisk og skaldyr af høj kvalitet, der kommer dagligt fra havet.